Menu 0 Søg
Tilbage til Opskrifter
Indbagt svinemørbrad med urter og hvidløgskartoffeltårn

Indbagt svinemørbrad med urter og hvidløgskartoffeltårn

4 personer

Mørbrad: Mørbraderne brunes i smør på alle fire sider. Læg dem til side og lad dem køle af.

Brun derefter baconternene på en pande. Tilsæt de fintsnittede løg, peberfrugt og chili og sauter det kort. Det hele vendes med flødeost og krydres med salt og peber.

Rul de to butterdejsplader ud og fordel ostefyldet på pladerne. Læg en mørbrad oven på og luk dejen rundt om mørbraden med ostefyld og pensel pakkerne med sammenpisket æg. Bag dem ved 180° i 20-30 minutter. 

Hvidløgskartoffeltårn: Mos de varme, kogte kartofler og tilsæt smør, æg, pressede hvidløg og smag til med salt og peber. Lad kartoffelmosen køle af. Rul derefter kartoffelmosen til en pølse i bagepapir og bag pølsen ved 175° i ca. 30 minutter. Lad kartoffelmospølsen køle af (dette kan laves dagen før).

Fjern bagepapiret og skær kartoffelmosen i 4 lige store stykker. Bag dem gyldne i ovnen ved 200° i ca. 25 minutter.

Kold avocadocreme: Avocadoer, presset hvidløg, citronsaft og cremefraiche blendes til en lind creme og smages til med salt og peber. 

Ingredienser:

  • 2 stk. svinemørbrad
    (ca. 800 gr.) 
  • smør til bruning
  • 200 gr. bacon i tern
  • 1 rød chili i små tern
  • 1 løg i små tern
  • 1 rød peberfrugt i små tern
  • 200 gr. flødeost naturel
  • 1 pakke butterdej i plader
  • salt og peber

Kartoffeltårn

  • 600 gr. kogte, varme kartofler
  • 25 gr. smør
  • 2 fed hvidløg
  • 1 æg
  • salt og peber

Avocadocreme

  • 2 modne avocadoer
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. citronsaft
  • 2 dl. creme fraice 18%
  • salt og peber

Bestil kødet fra webshoppen

  1. Mørbrad
    1 stk. (500 g)
    57,50 kr.
    Se mere
  2. Tørsaltet bacon i tern
    1 pakke (250 g)
    46,00 kr.
    Se mere
  3. Bacon i tern
    1 pakke (250 g)
    27,50 kr.
    Se mere

Nyhedsbrev med ugens tilbud

Angiv venligst en korrekt email

Tilmeld vores nyhedsbrev og få ugens tilbud hver mandag og besked når vi har nyt.

Se eksempel på nyhedsbrevet

Hold dig opdateret med nyheder
og idéer fra butikkerne på facebook