Rodfrugtemos og syltede løg

Rodfrugtemos: Skræl kartofler, knoldselleri, gulerødder og persillerod og skær dem i grove tern.

Kog kartofler og rodfrugter møre. Kasser kogevandet.

Smelt smørret, tilsæt mælken og varm op.

Mos rodfrugterne med smør og mælk og vend creme fraiche og hakket persille i.

Syltede løg: Pil løgene og halver dem.

Kog vand, sukker og æbleeddike op i en gryde og kog perleløgene i ca. 1 min. heri.

Tag gryden af varmen og afkøl løgene i lagen