Svinemørbradbøf i sennepssauce
4 pers.
30 min
Middel
Fremgangsmåde
Fjern sølvsenen på mørbraden, hvis den ikke er fjernet. Skær mørbraden i skiver af ca. 1 cm tykkelse. Læg dem på snitfladen og pres dem let flade med hånden. Steg skiverne i gyldent smør i en pande ca. 1 min. på hver side. Tag dem af panden, drys med salt og peber og hold dem varme.
Kom de finthakkede løg på panden og lad dem klare. De må endelig ikke blive brune. Drys derefter med mel og spæd langsomt til med først bouillon og derefter med fløde. Når saucen er blevet jævn, smages den til med sennep, salt og peber
