Baconfrikadeller med marineret kartoffelsalat
4-5 pers.
50 min
Middel
Fremgangsmåde
Frikadeleller: Rør det hakkede kød med salt, til farsen er sej. Tilsæt løg, peber og æg og rør det sammen. Rør mælken i lidt efter lidt. Rør mel i. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Form derefter farsen til 8 frikadeller og svøb dem i bacon inden de steges ca. 5 minutter på hver side.
Kartoffelsalat: Rør alle ingredienserne til marinaden sammen i en stor skål. Vend kartofler, fintsnittede forårsløg og finthakket peberfrugt i marinaden og stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
