side 19 asiatisk frikadelle

Asiatiske deller

4 pers.
30 min.
Nem

Fremgangsmåde

Grillen gøres klar til stegning over direkte varme. Det hakkede svinekød røres med lidt salt samt finthakkede limeblade med grøn karrypasta. Æggene slås ud i farsen og der røres grundigt. Mel og mælk tilsættes og der røres til en homogen fars er opnået. Farsen formes til frikadeller og de steges gyldne og lækre over den direkte varme. Kog kartoflerne i det letsaltede vand - kog dem til der stadig er lidt bid i. Springløgene grilles ligeledes over direkte varme på grillen og krydres med salt og peber.

Romescosauce

Grill peberfrugten og chilien i ovnen eller på en grillpande, til skallen er helt sort. Halver dem, skab kernerne ud og pil skindet af. Rist mandlerne på en pande i lidt olie til de er gyldne. Krydr dem med salt. Hak tomaterne groft. Kør dem sammen med peberfrugt, chili, mandler, tomatpuré, paprika og olivenolie til en tyk sauce i blenderen. Smag til med salt, peber og hvidvinseddike eller citronsaft.
Server de asiatiske frikadeller med romescosaucen og et dejligt glas rosévin og grillet baguettes.

Ingredienser

Ingredienser

  • 800 g. hakket svinekød
  • 2 stk. limeblade
  • 1 spsk. grøn karrypasta
  • 2 æg
  • 1 spsk. mel
  • 2 dl mælk
  • 2 spsk. smør
  • 1 kg nye kartofler
  • 1 bundt springløg
  • Salt og peber

Romescosauce

  • 1 rød peberfrugt
  • 1 rød chili
  • 100 g. mandler
  • 3 tomater
  • 1 tsk. tomatpuré
  • ½ tsk. paprika (evt. røget)
  • 1 dl. olivenolie
  • Salt og peber
  • 1 spsk. hvidvinseddike
Indstil præferencer
Essentielle cookies
Session cookies,
Ydelses cookies
Google Analytics,
Funktionelle cookies
MÃ¥lretnings cookies
Facebook Pixel,
Ved at benytte dette website accepterer du brug af cookies. Sæt preferencer eller luk beskeden