
Culottesteg Angus m. hvidløg/rosmarin marinade
Nyd smagen af tradition og kvalitet med vores culottesteg fra Anguskvæg, marineret med hvidløg og rosmarin. Culottestegen er kendt for sin enestående mørhed og fyldige smag, der kun bliver forfinet af den aromatiske marinade. Denne udskæring af Black Angus er et valg, vi med stolthed har tilbudt vores kunder i mange år, og det er ikke uden grund. Tilbered den i ovnen eller på grillen, og oplev, hvordan safterne og smagen træder tydeligt frem – det perfekte valg til en aften, der skal byde på noget både enkelt og udsøgt.
Serveringsforslag
For en fuldendt middag, prøv at servere culottestegen med sprøde ovnkartofler krydret med rosmarin og en frisk grøn salat. Tilføj en cremet bearnaisesauce eller en rødvinssauce for at fremhæve det møre kød og de fine nuancer af hvidløg og rosmarin i marinaden. Læg roligt vægt på råvarernes kvalitet, og glæd både familie og venner med et måltid, der imponerer hver gang.
Rå marineret okseculottesteg.
Efter åbning holdbar i 3 dage i køleskab ved højst +5°C.
Okseculotte (98%), marineret med 2% marinade (delvis hærdet rapsolie, krydderier (bl.a. hvidløg, rosmarin), salt, sukker, spinat).
Energi | 775 kJ / 185 kcal |
---|---|
Fedt | 12 g |
- heraf mættede fedtsyrer | 4,4 g |
Kulhydrater | 0,8 g |
- heraf sukkerarter | 0,7 g |
Protein | 19 g |
Salt | 0,4 g |
Opskrifter
Læg culotten i et ildfast fad med en lille smule vand i bunden. Steg culotten i ovnen ca. 10 min. ved 250°C. Skru ned til 150°C og steg færdig ca. 50 min. eller til en kernetemperatur på 55-60°C.
Lad stegen hvile tildækket i ca. 20 min. inden den skæres for.
Stegen er også velegnet til til stegning i kuglegrill.