Svinekam u. ben, ridset
Svinekam uden ben, ridset, er en ægte klassiker i dansk madlavning – kendt og elsket gennem generationer.
Denne udskæring er fundamentet for de gode smagsoplevelser, hvad end der står traditionel flæskesteg eller en mere moderne fortolkning på menuen. Kvaliteten taler for sig selv; med omhyggeligt udvalgt kød får du saft og mørhed i hver eneste bid.
Vores svinekam er ridset for perfekt sprød svær og kræver kun minimal forberedelse, så du kan bruge mere tid med dem du holder af. Uanset om det er juleaften, en hyggelig søndag eller blot en hverdag, hvor der skal kræses lidt ekstra, så løfter denne udskæring dine måltider til nye højder.
Serveringsforslag
Prøv den klassiske flæskesteg med brun sovs, kartofler og rødkål, som aldrig går af mode. Eller eksperimentér med en mere moderne stil ved at servere den med friske, syrlige æbler og rødvinssauce. For en endnu lettere løsning – nyd den kold i tynde skiver på smørrebrød!
Fersk svinekød.
Efter åbning holdbar 2 dage ved højst +5°C.
| Energi | 1014 kJ / 244 kcal |
|---|---|
| Fedt | 18 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 6,7 g |
| Kulhydrater | 0,5 g |
| - heraf sukkerarter | 0 g |
| Protein | 19 g |
| Salt | 0,15 g |
Opskrifter
Kom salt ned mellem sværene. Læg stegen på ovnens rist. Støt den evt. med sammenkrøllet alufolie så stegen ligger lige. Kom 2½ dl. vand i bradepanden og læg risten med stegen ovenpå. Steg svinekammen midt i ovnen - tilsæt endnu 2½ dl. vand efter ca. 45 min. Tag flæskestegen ud og mål med et stegetermometer kødets kernetemperatur, som skal være ca. 65°C.
